ご飯類 ·
鶏のだし茶漬け
鶏のだし茶漬け
鶏肉にだしが染みて味わい深い一品。
■ 材料 1人前
○サラダ油…少量
○鶏もも肉(皮付き)…2枚
○刻みネギ
○乾燥海苔(味付け海苔)
だし汁
○水…400ml
○海と暮らしのダシ…1包
○みりん…大さじ1/3
○薄口醤油…大さじ1
■ 作り方
１）皮をつけたまま鶏もも肉に塩と黒胡椒を両面しっかりふります。
油を薄くフライパンにひき熱し、皮を下にして中火で焼きます。
フライパンに蓋をすると蒸せて仕上がりが早いです。
皮がこんがり焼き色が付き硬くなったら、ひっくり返し蓋をします。
火が通ったあと、食べやすくカットします。
２）海と暮らしのダシでお出汁を作ります。
ダシの引き方はこちら>>
３）お出汁ができたら、みりん、薄口醤油の順に回し入れて下さい。
４）茶碗にご飯、鶏肉、刻みネギを順に盛付け、お出汁をかけて海苔を盛ると完成です！
