夏野菜のネバネバサラダ

夏野菜のネバネバサラダ

オクラやモロヘイヤのネバネバ成分は食物繊維が豊富で体の調子を整えてくれます。出汁パックを入れるとコクが増し夏にピッタリな和風サラダです。

■ 材料２人前

モロヘイヤ…1袋(80g)
オクラ…1袋(100g)
みょうが…3本
きゅうり…1/2本

A.
梅干し…2個
ポン酢…大さじ2
出汁パック(混合だし)…1袋
「焼きあじ」でも「贅沢かつお」でも何にでも合います


〜野菜の下準備〜

【モロヘイヤ】
茎と葉を分けておきます。
沸騰させたお湯に塩小さじ1を入れ茎を入れ約20秒ほどしたら葉を入れて40秒加熱させる。
次に流水にさらし水気を切り、絞る

【オクラ】
へたの先を切って、がくをむく。
まな板に並べ、塩適宜をふってころがし、うぶ毛を取る。
沸騰させたお湯に2分間ゆでる。
流水にさらし水気を切る。

【みょうが】
薄く輪切り

【きゅうり】
薄く輪切り
塩ひとつまみを加えて混ぜ、5分おく。
水気を切る。

【梅】
種を取り除き叩く。

■ 作り方

１）ボウルにA.を混ぜ合わせる

２）下準備した野菜を混ぜ合わせる。(しっかり混ぜて下さい。)

３）お皿に盛り付けて完成。

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