おかず ·
タコとアスパラの天ぷら
タコとアスパラの天ぷら (混合ダシ)
打粉を使わず重たくならない天ぷらです。
ダシの風味も効いて喜ばれます。
■ 材料 2人前
○ゆでタコ…100g
(一口大ぶつ切り)
○アスパラ…2本
(3等分カット)
○海と暮らしのダシ …1包
○炭酸水…90ml
○薄力小麦粉…大さじ3
○片栗粉…大さじ2
■ 作り方
１）ボウルに薄力小麦粉と片栗粉を入れ、ダシ袋を破り直接加える。
２）炭酸水を加え混ぜ合わせる。
３）ゆでタコとアスパラを絡ませて、中温(170℃ほど)の油で揚げる。
