お肉料理 ·
オクラの肉巻き
オクラの肉巻き
調味料は醤油をちょろっと♪
お肉に粉末を振りかけて仕上げる時短おかず。
■ 材料 2人前
○おくら…8本
○豚ロース…8枚
○塩こしょう…適量
○塩(板ずり用)…適量
○海と暮らしのダシ(お好みのダシで)…1包
○醤油…小さじ1/2
■ 作り方
１）おくらのガクを取り除き先端を切ります。
２）塩で板ずりをして産毛を除去します。
３）軽く流水し、水気を切ります。
４）まな板の上で、豚ロースに塩こしょうを振り、全体的にダシパックをふりかけます。
５）おくらをまきます。
６）これを8巻きつくります。残った粉末ダシや、まな板の上に散らかった粉末ダシを巻いたお肉の表面にも余すことなくつけます。
７）フライパンを温めて中火にします。
８）お肉の巻き終わりを下にして8巻を全て入れ焼いていきます。
９）さえ箸などを使い全面を焼いてから、醤油を入れて火を消します。軽くフライパンの上で転がして出来上がりです。
★チーズを挟み巻いても美味しいです。
