麺類 ·
かけ出汁の肉うどん
かけ出汁の肉うどん
濃い目の味付け牛肉が、香りと風味豊かな関西出汁に合う！
シンプルながらも、お膳の主役で食欲そそる一杯です。
■ 材料 2人前
○ うどん…2玉
○ 油…大さじ1
○ 牛肉…200g
○ ゆで用お湯…適量
○刻みネギ…適量
-A- (うどん出汁)
#海と暮らしのダシ …2包
水…1L
みりん…大さじ1と1/2
薄口醤油…大さじ3と1/2
-B- (牛肉の味付け)
みりん…小さじ2
濃口醤油…大さじ2
てんさい糖…小さじ2
(砂糖でもOK)
■ 作り方
※うどんを湯がくタイミングはご自由にどうぞ
まずうどん出汁作りから♪
１）水1Lのお鍋に出汁パック2包を入れ沸騰後弱火で8分煮出す。
２）煮出している間にBの調味料を合わせる。
３）熱したフライパンに油大さじ1を入れ牛肉を入れる。
４）軽く火を通したら②の調味料を回し入れる。
５）全体に絡まったらフライパンの火を消す。
６）出汁の鍋が8分経っていればAの調味料を入れ沸騰しかけたら火を消す。
７）うどんが湯がき終わったら水気を切って器に盛り、うどん出汁&牛肉＆ネギをのせたら完成！
